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正所谓三十六五行，行行出状元！
在厨师界，真正做到一定程度的高人，总会期盼自己能够百尺竿头更进一步，现在有个免费的指导，何乐而不为呢？
当然，这里的厨师们不会叫人家汤圆，他们都是恭恭敬敬的叫他：方师范。因为汤圆的全名，姓方，双名卓宁。
方卓宁来到舟山，第一件事情就是来酒店里报道，他手上捏着总店的考核书，工作就是来考核舟山连锁店厨艺水平的，关系到这些厨师们的去留薪水，他们能不恭恭敬敬的么？
当然，最重要的是方卓宁的水平的确非同一般，每次在厨房小露两手，都会引起厨师们的惊叹，赢得尊敬，那也是应当的。
“方师范，外面有桌客人，点了日式刺身，刚刚端了一盘上去，好像评价不是很好，说是不地道啊！”
汤圆方师范正坐在厨房的一角喘着粗气，刚刚巡视一圈，让他累得有些不轻。“哦？把你做的端过来，我闻闻！”
现在大家都已经习惯，这个方师范说话的方式有些与众不同，就拿品尝这回事儿来说，他从来不说“尝”，只会说“闻闻”，其实就是品鉴的意思。
一盘被夹过几筷子的刺身，被做出这道菜的厨师送到方卓宁的面前。
方卓宁只是看了眼刺身，就大摇其头，“你做的这个刺身很失败，难怪人家会说不地道了，哎，要我是客人，直接一盘子盖到你脸上去！”
做刺身的那厨师还是没有明白自己错在什么地方，方师范连尝都没有尝，怎么就说自己失败了？看看那细腻的刀工，那美轮美奂的配料，哪一样不是上上之选，就算送到厨师才艺大赛上，这道刺身也是个精品之作啊！
