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“羊汤啊,熬得就是个耐性,你看现在汤几乎成了白色,你尝尝这个味道,记住这个味道,以后到了这个程度就可以开张啦。肉熟了记得尝一下,要酥烂却不能柴,所以火候要控制好。你的烧饼做的已经很好吃了,几乎没问题了。就是羊汤还要掌握火候,其实就是细心耐心,实在不晓得什么时候肉该出锅,我告诉你个小窍门,用筷子戳,非常轻松的一戳肉就被扎透了,就可以尝一下口感,几乎就能出锅了。反之戳的时候还有点费劲,盖上盖子再来一会,不需要等太久了。”

“成我记下了,我在琢磨一下。”

“做吃的啊,就是个用心,把控好每一个环节,肉要新鲜宰杀的,材料要选好的,菜要当天新鲜的,汤要熬够时间,就如同你们练武一样,差一点都是不行的,吃的东西进嘴巴一尝就知道你下足功夫没有,这个最是骗不了人的。”巧兰慢条斯理的讲解着。

“嫂子我记住了。”大牛认真地点头。

前前后后因为忙这事巧兰忘了外面的乌糟事,心情倒是一点点变得好了起来,大牛实诚诚恳,有时候不知变通,偶尔说话闲聊会因为这个性子耿直,变成了笑点,惹得大家哈哈大笑,气氛十分欢愉,大牛因为和大家接触十分愉快,情绪也开朗许多。

羊汤做的越来越好了,大牛成也是他的性子耿直不知变通,败也是他的性子。

虽然一开始学的很慢,但大牛非常执着,每一个环节都把控的十分严格甚至是苛刻,烧饼做的比巧兰还好,速度溜的飞起,羊汤也完全达到了巧兰的程度,甚至还略微好上一丝呢,尤其是肉味道非常棒。

“大牛,你好厉害啊,就照这个水平保持,保证你开业后不久后就会有人了。”巧兰伸大拇指夸赞他。

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