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巧兰想了想写了两三个配方出来,然后看了看,“咱们先做两个试试味道,不好吃再换别的。”

“行啊,听你的,我去和面去。”大山娘不懂这些,全都听巧兰的。

巧兰决定今天先做两种酱,一种是蒜蓉酱,一种是麻辣酱,这两种都有不一样的风味。

蒜蓉酱比较好调配,主要吃的是蒜香味,但麻辣酱比较麻烦一点,还需要芝麻和花生,最好是吃到酥香的花生,略微麻辣的口味会很好吃,尤其是拌面口感应该不错。

准备了一些材料就开始熬制,豆瓣酱是自己家做的,这个家家户户都在做,口味也会有些区别,她添置了一些大酱做调味。

素酱没有那么麻烦,制作也比较快,做好后放置一边晾晾。

大山娘和许嫂已经闻到了酱的香味,笑着说道:“夫人你真能干,什么都会啊,这酱味道真好,我都觉得自己口水要留下来了。”

“真的么?因为我爱吃啊!自然就喜欢研究,研究会了可以按自己的口味制作,呵呵呵!”巧兰忍不住笑了。

“兰子我做了两种,一种硬一点,一种软一点中不?硬的我放了一个鸭蛋,擀出来劲道弹牙,面汤还清澈,你等着吃吧。”大山娘有心要表现一下,拿出了自己全部的手艺。

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