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掌柜请王旁坐下，命小二上茶说道：“公子有所不知，您我这仁和楼，在京城虽然不算是第一品牌酒楼，但无论面积还是菜品口碑都还说的过去。只因是老字号，大概比不上那些新起的酒楼排场。”
他说着又指着墙上的写着菜名的牌子，说道：“这一半年，京城出了不少新鲜铺子，菜品也是总有翻新。咱这的厨子岁数大了，请新厨子价又高。一个厨子配一个添柴的，费用更高。
这普通菜品，招来客人就少了。”
王旁听着他说，见那掌柜又说道：“咱这装修比不上那些新酒店，又没有名歌妓驻场，彩品再跟不上，这么就衰落了吗。”
王旁点点头：“掌柜现在要是不盘出去，再坚持几个月，就是秋季大考，那会生意也好做的。”
崔福说道：“这不盘出去，开门就是挑费，眼下熬不动了，就这小二还一直跟着，其他人都走了，这开不开门都要缴税，反正，怕是熬不了几个月，还不如盘出去落下点银子，找个小点地方就我们爷们两，开个小吃的好。”
王旁见崔福说的心灰意冷，便让崔福带他这酒楼，这酒楼有三层，一楼都是散座，二楼有十五六个十人桌大，三楼有九个雅间。王旁合计了一下，办婚宴酒席足够用应该是差不多。
小陆和那仁和楼的小二在下面唠的还挺热闹，小二问小陆：“这王公子这么大生意，在我们这酒楼转悠个啥。”
陆慎言撇嘴说道：“你们崔掌管这回有福气了，我们公子就这样，不嫌买卖多。多半以后你们要跟着我们梅耶府了。”
