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县衙其实也备有山泉水的，但萧翀只拿来泡茶，做饭菜就只是用的普通井水了。
然后，林婉婉开始做螃蟹。
条件有限，她捞出青蟹后，小心翼翼地刷干净，然后倒进了大锅开蒸。本来隔水蒸味道才最好，但县衙并没有蒸笼，只能凑合了。…
蒸熟后，林婉婉把青蟹捞出来，放在一个大碗里。
她先是把青蟹壳剥开放一边，然后去腮，在砧板上把青蟹横竖切成了4块，两只一共8块，拿出一只瓷碟，一一摆放好。
然后开始切蒜苗和葱花，这都是她从现代带来的，撒在摆好盘的螃蟹上。
接着林婉婉示意烧火仆妇继续烧火。
锅里残余的水烧干后，林婉婉倒上油，稍微烧了一会，看到锅冒烟后就赶快用铲子铲起滚烫的油，淋在葱花青蟹上。
一股香味立时冒了出来，色香味俱全的葱油青蟹就做好啦！
第一道菜搞定后，林婉婉开始做牡蛎煎。
先把牡蛎放在热水里焯一下后沥干水，然后取出瓷盆打入一个鸡蛋，再加入适量的面粉、鸡精和盐，加入适量的冷水，用筷子拌成无颗粒的面糊，然后往里加入切好的香葱，再加入牡蛎。
牡蛎面糊准备好后，开始给锅加热，加入适量的油，再倒入面糊，以锅铲轻轻地移动着极快成大饼形状的面糊，防止烧糊。
