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事实上，辣椒真正进入华夏大陆那还是在明代时期。而据史料记载，贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。
再后来中国各地普遍栽培。是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。
有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”。说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。
欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年-1598年传入日本。传入我国的年代未见具体的记载，但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），曰：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。
而陆仁呢？陆仁的船队这一时期跑跑东亚大陆的沿海还行，想去美洲找辣椒无异于痴人说梦。但有一条，那个“他”当初有收集过大量地球农作物的种子并且进行种植与改良，而陆仁既然已经决定在这头做点什么事，能利用的条件当然不会放过。
所以雪莉在穿过来的时候，有带上一些农作物的种子，反正也不占用什么有限的运载量。而陆仁与雪莉到达夷州是建安六年的夏秋之间，到现在差不多两年了，这些种子也正是完成了第一次的正式收获……(未完待续。)
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