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把捉来的泥鳅用清水养几天吐了泥，再把大的弄干净肚子，小的直接洗干净，然后烧红了油一炸，加蒜粒姜末紫苏辣椒苗一炒，喷香扑鼻，焦脆可口，十分下饭。
黄鳝则是一样的清水养几天吐泥，再去骨去肠，用茶油爆香，加黄瓜丝姜丝葱末用水闷熟，汤汁鲜美，黄鳝软滑，黄瓜清爽，开胃又营养，富含蛋白质，老人孩子吃最好了。
这个年代，田地里的泥里黄鳝泥鳅成堆，可是大家嫌弃泥腥味重，不怎么吃。
后来城里人想吃，乡下人捉来捉去，越捉越少，开始用电来打，省力快速，就是连鱼子鱼苗都一起电死了。这种断子绝孙的捕鱼方式，让野生的黄鳝和泥鳅几乎绝迹，后来就只能都靠人工养殖了。
后来李文军想吃的时候，即便是五星级饭店的大厨，都做不出这个味道了。
“哥，这是你昨天去田里捉的。”李文军问李文勇。
李文勇闷头回答：“嗯。”
李文军笑：“周日有空带我去钓鱼呗。捉泥鳅打鱼什么的，我都不会。”
李文勇看了他一眼：“嗯。去吧。这个季节，河里有黄鸭叫。那个鱼小刺少，钓来给点点吃挺好的。”
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李文军吃过饭，骑着车去小县城了。顾展颜明显也很担心，抱着点点在门口送他。
李文军笑着安慰：“放心，要有什么事，公安局早打给车间找我了。你们乖乖在家等我回来吃晚饭。”
