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“晚上，或者是清早。我也不是很确定，这事情都是交给那些杂工去干的，我一般不管。”严垣可不知道店里面的泔水是谁来收的，什么时候会过来。
“呃，应该不在晚上，我们下班都挺晚的，应该是在凌晨过来。你也知道这收泔水的大多数是拖过去炼潲水油的，干这事情都很隐蔽，惟恐别人跟踪了，然后顺藤摸瓜，找到他们的地下工厂。”严垣说道。
江边有些古怪的看了严垣一眼。江边虽然在农村，地沟油的新闻是看过很多的，没想到自己有一天也会与地沟油扯上一丁点关系。
严垣赶忙避开江边的眼神，他确实有些心虚，“其实我也不想为虎作伥，但是这泔水我们总得处理吧，直接排到下水沟是不行的，要是让环保局知道了，肯定会进行罚款。至于那些人拖走，用泔水来干什么，我们可管不了。”
“那应该是在早晨采购部上班以后，好像杂工也是那个时候过来的。”江边在厨房里待了一段时间，对于鱼味馆的一些工作安排也有了一定的了解。
采购部的几个人专门负责鱼味馆的物资采购，尤其是一些蔬菜的采购，除了一部分物资是由经销商送过来之外，其它的物资都是要采购部去市场采购的。
采购部采购蔬菜，都是直接到蔬菜批发市场去批发，批发市场的外地蔬菜进场的时间一般是凌晨二点到凌晨五点。因为这一段时间，城市的道路比较畅通，另外，外地卡车，在这个时间段没有行驶限制。采购部要想买到价格优惠、新鲜的蔬菜，就要趁这个时间段。
早班杂务工在这个时间段，也要做好一切准备工作，比如泔水的处理，就是一个很重要的项目。
江边与严垣很早就已经守在后门外的一辆车里面，为了不让内鬼察觉，严垣用的车，都是临时从朋友那里借来的。据说严垣的这个朋友对车震比较感兴趣，玻璃上贴了单向透视膜。
到了凌晨四点多的时候，鱼味馆里面的灯便已经亮了起来，过了一会，采购部的车开了回来，鱼味馆的员工们开始忙忙碌碌地往店里搬东西。
过了一会，收泔水的也开着一辆破烂的小货车过来，小货车上放了几个脏兮兮的铁皮桶，在厨房杂务工的协助下，收泔水的男子将泔水分别倒入铁皮桶内。等泔水倒完，杂工又提了一个干净一点的泔水桶出来。
“满了满了，装不下了！”收泔水的男子说道。
“那你也得帮下忙，将这泔水带走，不然这臭味还要将鱼味馆的顾客熏晕。干脆你连桶子一起带过去，明天记得给我们还回来。”杂工说道。
“那行，我给你们带出去。”收泔水的男子说道。
