第二十二章 至尊牛肉面（下）

哔——

黑科技醒面设备真不是盖的，也就是一眨眼的功夫醒面就搞定了。

醒好面后接下来就是溜条，拉面。

啪啦……啪啦……啪啦……

白小白感觉厨神小当家附身一般游刃有余。

八点钟到了。

小白餐馆还是没开门。

公司打卡时间八点二十分，朱雨菲叹了口气，捏了捏微微发酸发胀的小腿，也上班去了。

小白餐馆玻璃厨房内。

白小白正专心揉着面团。

随着一阵阵有节奏的摔打声，粗面团在白小白的手里越变越细，一条条粗细均匀的拉面条诞生了。

拉面下放滚水中迅速翻煮。

滴……

煮拉面的过程，绿色双层砂锅的牛骨高汤也熬好了。

牛肉面面条的劲道与否，和面很关键，这是个细活，加入蓬灰和水的时机很考验厨师的真实手艺。

三遍水，三遍蓬灰，一次都不能少，外加九九八十一遍的揉。

这是个力气活，看着手上的面粉逐渐成形，白小白一点也不觉得累。

和面到什么程度才能算好，必须呈现‘三光’。当然不是RB鬼子的‘烧光，杀光，抢光的三光’，而是要达到“面团光，面盆光，手上光”

和好面后，白小白把光亮的面团，塞进了特殊的醒面设备。