第208章 三姐家创业 (第2/5页)
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至于其他的香料比例,钟美惠也没瞒着,直接把自己的独家配方交给了三姐和三姐夫。
这些汤需要熬煮三个小时以上才能熬出味道,绝对不能为了速度减少熬汤的时间,不然的话,底汤的味道不够浓郁,面条也就变成白水煮面了。
“放心吧,四弟妹,我们这次能来这里做生意都是托你的福,肯定不会偷工减料的。”
楚家三姐再三保证,她知道这次机会是他们家翻身的大好时机,也是唯一的时机,绝对不会轻易浪费。
“还有这些是小菜的做法,三姐你如果还有新的想法,可以加进去,但一定不要用太贵的材料,不然就要亏本了。”
面店的小菜相对简单,主要是海带丝,土豆丝,腌萝卜、拍黄瓜和凉拌豆皮,这些东西既可以自己做,也可以到外面买,面馆开业前期所需不多,自己做的就足够了。
而在售卖上,是按照一盘为准则,这一盘中可以挑选不同的菜色,装满为止,让大家能多吃几种,也能让买的人感觉到实惠。