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鲸鱼主要是提取鲸油，鲸鱼皮也可以做皮具。至于鲸鱼肉，做成罐头其实和红烧肉差不多。
鲸鱼肉的口感与普通的常吃肉类并无太大，区别就是多了一点鱼腥味。在去除鱼腥味之后与普通的猪牛肉类并无太大区别，毕竟鲸鱼其实是哺乳动物。
烹饪时放点白酒，放点醋，放点姜，腥味很容易去掉。做好了，鲸鱼肉好吃。
鲸鱼肉的味道就像是三层肉，口感软软的，但还是带点咬劲。
烹饪出来的鲸鱼肉美味非常，但其实口感与普通的常吃肉类并无大区别，只是多了一点点鱼的腥味。这个腥味可以用香料和油炸去除。方法多得是。
杨凡现在有专门的飞剪船，从南洋群岛运回香料。香料和白捡的一样，不值钱。早期小的飞剪船现在都改成了香料运输船了。
鲸鱼肉的口感像牛肉一样。味道有点像是脆脆的白木耳，如果不沾调味料就几乎完全没有滋味，有的只是脆脆的口感。
鲸鱼排则是将鲸鱼肉切成如排骨般的小片後油煎，然後沾上调味料，吃起来硬硬乾乾的。
杨凡这边已经找到了最佳的做法，那就是红烧。几乎可以代替红烧猪肉。
