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档口这边一直保持着店里的习惯，蓄养着两只鳇鱼，顾客随时点餐，随时可以捞鱼烹饪。
服务员却没有马上下单，而是说道：“李厨，顾客说想让后厨这边去用餐区作鳇鱼解体秀。”
李东序一时间没反应过来，诧异问道：“什么？解体秀？”
服务员将事情经过如实复述了一遍。
李东序听得直皱眉，顾客想要撑面子，要求后厨这边做杀鱼展示？
玩呢？
虽然听着是因为有一方明显有点崇洋媚外，但后厨这边向来也没有过这种方面的展示活动，总不能因为顾客一时兴起，想怎么样就怎么样吧？
李东序摇头拒绝：“你去告诉她，档口这边没有相关的活动，鳇鱼宴想吃的话，可以点餐，至于这什么鳇鱼解体秀后厨没时间做。”
服务员赶忙说道：“李厨，这位顾客是文化部领导的爱人，说是认识咱们老板，让后厨帮着通融一下。”
李东序一愣！
文化部的领导？
他们刚申报了烹饪火候掌控技能指南的研究小组到文化部审批，现在领导的媳妇来了，这活还真不能随便拒绝。
不过，这鳇鱼解体秀是怎么个操作啊？
李东序完全是下意识的转头看向付宇，问道：“小付啊，你会做鲜鱼拆分吗？”
拆分？
付宇想都没想的点点头。
他那一手拆分的绝活当初可是直接蹭的刘雨侬的高级技能。
而且千里马是海鲜饭店，他当小工的时候，做的最多的就是鲜鱼拆分。
练到现在，他做整鱼剔刺都没问题。
李东序见他点头，果断说道：“行，这样的话，那一会儿你准备一下，去用餐区给顾客做鳇鱼解体秀吧。”
付宇一听，赶忙解释道：“李厨，这鲜鱼拆分没问题，可是鳇鱼解体秀，那得怎么做啊？”
李东序也是第一次听说这个什么鲜鱼解体秀，想来应该就是跟鱼生菜肴一样，有顾客稀罕看片鱼，厨师就去包厢做一下现场表演，既能露一手绝活，提高一下顾客的用餐体验，也能保证鲜鱼现片现吃的口感。
