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这不吃不知道，一吃吓一跳，倪雾觉得好像从来没有吃过如此美味。
“荀帮主，吃美食如果不知其文化，就如同水牛吃荸荠，猪八戒吃人参果，食而不知其味！你就给大家讲讲这叫花鸡的故事吧！”倪雾诚恳地请教道。
荀五放下手中的瓮鸡，把手上的油直接往前襟擦了擦，开口介绍起这道美食。
“叫花鸡只是名字不好听，卖相不好看，但可是货真价实的美食，还真不是谁都能有口福吃到的。武林中，曾经有一个大名鼎鼎的人物九指神丐洪七公最爱的一道菜就是叫花鸡！
“如果没有黄蓉做出的这道叫花鸡，洪七公还传不了降龙十八掌给郭靖！从那以后，江湖中可是有了叫花鸡的美谈，让很多人一度心生向往。不过，叫花鸡可不是简单用火一烧用土一埋就能做出来！
“首先得先砌瓮，把黄泥块堆成一个窝型，里面用木头烧瓮，把黄泥块烧透，这个过程叫打瓮！打好瓮后才能把鸡放入瓮内，万一中途瓮塌了，那就得重来。
“鸡要提前腌制，而且绝对不能是老母鸡，必须得是当年的嫩鸡才行，否则肉质发柴或者发硬，吃起来就没滑嫩的感觉了！一年的走地鸡最好，它们吃虫吃草吃粮食，烧出来后颜色金黄，肉质细腻，口感极好！
“还有就是这腌制和配料也非常讲究！腌制时间大致在一个到两个时辰，让鸡必须充分入味才行，否则不香！至于这配料嘛，一般是在鸡的外面和肚子里填上盐、沙姜、芫茜根、蒜末等佐料。
“最后就是要把腌好填充完的鸡用荷叶或菜叶层层包住，准备埋入翁内。当翁内的木柴都变成红红的炭火后，瓮周的土块都发出了烤人的热气时，这瓮就算烧好了。
“把鸡入瓮前，要把剩余的炭火取出，这也是一个非常重要的关键点，不取出红彤彤的炭火，鸡放进去后和炭火接触的地方就焦了。
“之后把土瓮推倒，打碎土块，等上小半个时辰即可！时间过长的话鸡就糊了或柴了、老了，所以起瓮的时间很关键！”
听荀五这么一详细介绍，大家这才知道正宗叫花鸡的制作原来如此繁杂，还真不是随随便便弄一下就可以的。
如此一来，所有人的兴致可就都被带动起来，连老王爷也准备尝尝了。
“吃叫花鸡时可不能太文静，必须用手拿着大口咬着吃，那样才既显豪情又有滋味，简直赛过活神仙！”荀五又解释道。
啥都架不住忽悠和宣传，平时几乎无人过问的东西反倒成了抢手货。
说来也是巧，叫花鸡在圆月弯刀赌场登场的机会并不多，而且以前的师傅也不行，烧出来的鸡简直就似焦炭一样，要模样没模样，要味道没味道，难怪大伙都躲着这道菜。
正宗叫花鸡今晚还是第一次登场，恰好就被大伙赶上了，否则这么美味的东西怎么可能无人问津呢？
大伙能吃到这道美食还得感谢那只羊！
烤羊可是一个慢功夫，如果想烤的外焦里嫩，没有一定的耐心可不行。
而烤羊就需要用炭火才行，否则根本烤不好。
