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宋朝的上层社会更是以烹茶为风尚，三月季春最赏心之事为‘经寮斗新茶’。
而十一月仲冬最赏心之事就是‘绘幅楼削雪煎茶’。
文人雅集，品茶是必不可少的环节，文人们邀三五好友，带几个美貌如花的茶妓，择一清雅之所，品茗斗茶。
苏轼诗云：‘禅窗丽午景，蜀井出冰雪。坐客皆可人，鼎器手自洁。’
说的就是他在扬州石塔寺参加茶会的情景。
范宁连午饭都顾不上吃，刚下课，他便匆匆赶去敬贤桥南面的南桥瓦肆。
瓦肆有点像今天的综合体，就是一片专门的集市，里面吃喝玩乐样样俱全，要比今天的综合体大得多，内容更加丰富多彩。
范宁找到了一家茶具店，掌柜个子很矮小，但一双眼睛却很毒辣。
他见范宁穿着县学青衿深衣，便知道这是今年县学新生，对茶还是一窍不通，用不着拿出名贵茶具。
“今天下午有兴趣社，小官人是新生吧！昨天就有三个新生过来买茶具。”
范宁笑道：“我不太懂，掌柜能否介绍一下？”
“没问题！”
矮个子掌柜指着架子上的一排茶具给他介绍，“完整的一套茶具有十种器具，茶焙、茶笼、砧椎、茶铃、茶碾、茶罗、茶盏、茶匙、茶筅和汤瓶。”
范宁听得头昏眼花，他在回想小福箱子里的一大堆茶具，感觉根本对不上号。
“这是什么？”
范宁拾起一只竹笼模样的圆罐，编得很精致，里面隔成两层，上面有细细密密的小孔。
“那就是茶焙，养茶用的。”
原来这就是茶焙，范宁想起小福给他说过的话，便笑道：“茶饼一般要定期加温吧！茶饼的保养很重要，有‘三分茶，七分养’的说法。”
“说得太对了！”
掌柜竖起大拇指赞道：“茶饼怕潮，需要保存在干燥通风的地方，尤其在我们江南地区，一旦受潮，就容易霉烂，但又不能太干燥，太干燥的茶饼会变成枯黄色，成为次品。”
“这些茶具我都要买吗？”他又指着架子上长长一排器具问道。
掌柜摇摇头笑道：“你们是学生，不需要这么多，只要买茶盏、茶匙、茶筅和汤瓶四样就足够了。”
