第727章 好店 (第4/5页)

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李潇听的心中很不是滋味，每一家网红店的背后都有一个心酸的历程，一旦店火了，就会被一些有心机的人趁虚而入，就连平时的安稳都做不到。

这样的店就不应该是这种景象。

闲聊了一会，李潇对这家店的老板有了一个好印象，这样的老板不发财谁发财？

没一会，厨师手中已经做好了第三道菜，是一盘红烧豆腐。

看着盘子里裹着红油的红烧豆腐，顿时就有一种来碗米饭的感觉，咋一闻，一股浓厚的酱香味扑鼻而来。

上面还有一点点辣椒面，充斥着一点点辣味，瞬间引发人的味蕾。

“闻起来好香啊！”一旁的王甜甜说道。

李潇将豆腐分成两份，给了王甜甜一份，然后自己品尝了起来。

这个红烧豆腐有一种很浓厚的酱香味，上面的汁水里有很厚重的酱油味，除此之外，还有一些调味，这上面的红油并不是辣椒油，而是用红曲米浸泡而来的米水，跟酱油混合在了一起。

吃的时候，有一股澹澹的米味，能极大地增加豆腐本身的味道。

很好吃！

李潇吃了一勺，简单的咸鲜口，唯一的侧重点就是这上面的汁水。

“兄弟们，这第三道菜，红烧铁板豆腐，味道很是不错，有很重的酱香味，不过这道菜吃的就是一个酱香味，所以本身的酱油就放的很重。”

“一般酱油放的多，这个豆腐吃起来就会很腻，这是每一道菜必不可少的，但是这个豆腐吃起来就不会。”

“因为老板在这汁水里面加了一点红曲米浸泡的水，能很好地中和酱油的味道，同时起到增鲜的作用，这样做出来的豆腐一点都不会腻，甚至有一些泡米饭的冲动。”

“红曲米？这上面红红的不是辣椒油吗？”王甜甜一脸诧异的说道。

她刚吃的时候，吃出来一点点辣味，以为这红色的一层油是川菜里面的豆瓣酱，可是听李潇一说，这道菜跟辣椒没有一点关系，直接给她整迷茫了。

红曲米她倒是听过，可以用来当作糖色来上色，大部分都是用在卤水当中的，这作为料汁浇在豆腐上还是第一次听说。