第523章 陕西关中八大怪之一 (第2/5页)
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李潇又抓起一撮椒盐均匀洒在羊肉上，又是一口撕下羊肉。
“唔，这样搭配的味道也很不错，就是稍微咸了一点点。”
李潇放下手里的羊肉，将从一开始就被冷落的盖碗茶挪到自己面前，小酌一口。
“茶香里带着桂圆和红枣的果香，以及冰糖的甜意。”
“手抓羊肉配上这么一碗带着些许精致的盖碗茶，怎么说呢。”
“既有回族人民的粗犷，又带着大大咧咧中的点点甜蜜。”
“很别致的一种搭配了。”
放下茶碗，李潇的目光对准了旁边的油辣子。
油辣子，就是俗称的油泼辣子，陕西关中八大怪之一，怪在它能单独作为一道菜。
如同它的名字，油辣子的做法是在装有六分满辣椒的辣子罐中放上盐、胡椒、芝麻、花生，再用滚烫的菜籽油一烫，最后用农家醋激出香味，一份油辣子就做好了。
轻轻地舀出一勺放在鼻子下闻了闻，李潇感觉得出，这跟之前在成都那边尝过的辣椒属于两种风格。
“油辣子的味道闻起来，是一种很生猛的辣味。”
“应该是做法的原因，油辣子，油泼辣子，用热油烫出来的辣椒。”
“辣椒被热油烫过之后爆裂出来的辣味。”
