422.北冰洋鳌虾和墨鱼泥玉米糊 (第4/5页)

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原本是烤白玉米泥，配烤虾，而这里则是把烤虾换成了工艺更加复杂的墨鱼泥。

烤玉米糊在当地的地位是非常重要的，除了意大利面和面包以外。

烤玉米糊作为重要主食，可以在当地排上前三。

白玉米烘干后，磨成粉末。

这种白色的玉米磨成的粉末，经过三次过筛之后，形成的玉米糊会非常的细。

李潇舀起黑白分明的料理，入口十分的顺滑，没有一丝的颗粒感和纤维感。

墨鱼泥的质感跟玉米糊很搭，但是莫名地有种适合老年人吃的感觉。

白玉米泥有一股淡淡的奶香味，显然在煮的时候还加入了少许的奶油和牛奶进行提鲜。

黑色的墨鱼泥口感很特别，整体吃起来没有一丝的弹脆。

因为墨鱼的组织粉碎得十分彻底，而且经过了多次的脱水吃起来反而有种紧致的感觉。

不过总体而言，口味和口感只能算中规中矩。

没有特别惊艳的感觉，不过在李潇看来，老人和小孩必定十分喜欢。

玉米糊糊，用了一个十分大的碟子，但分量却少得可怜。

才吃了四勺玉米糊糊就见底了，不过不得不说这家店使用的白玉米品质相当不错，越吃越香。

在感觉最好的时候，却戛然而止。

不得不说，这位主厨对于人心的把握，比他对菜品火候的把握还要深刻。