408.味道浓烈的牛肉粒 (第3/5页)
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仔细地将嘴里的牛肉粒咽下，李潇有些明白了为什么这道菜两级差异会如此严重。
这主要还是因为，麻椒这种东西并不是所有人都能喜欢的。
有些人只喜欢吃辣，却不喜欢吃麻，讨厌的就是舌头麻麻的感觉。
有些人则是不喜欢吃辣，也不喜欢吃麻。
而且这里为了确保能激活舌头上所有的味蕾感官，用的麻椒的量还非常重。
看着是为了让整个舌头麻痹，其实是为了让舌头上的味蕾更加灵敏。
而炖煮牛肉粒的时候，虽然加入的香草料种类很多。
但其实香草的分量并没有李潇想象的这么多。
只是在放大感官后，各种香料的味道也一同被放大。
所以，才让他一开始误以为香料的使用量很多。
“很有意思的一道菜，厨师的想法很大胆。”
“总体来说是相当好吃的，对于我来说这绝对算得上是一道精品。”
“牛肉粒用的是同样的M5级别的牛肋条。”
“法式高汤进行了超过5个小时的炖煮，让牛肉粒完全酥软。”
“之后取出牛肉粒风干，然后再进行小火的封边。”
“最后，在炙上浓郁的麻椒气味。”
“不过必须提醒一下，这牛肉粒的味道虽然不错。”
“但是，不喜欢麻椒的观众，千万别去尝试，因为他的麻度非常不友好。”
