39.制作灌汤包2（求收藏） (第2/5页)

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意思就是，一刀从头切到尾，不需要第二刀。

刀工不够利落，对材料了解不够，缺少任意一点就做不到一刀落地。

杨德顺现在有些信了，李潇的话，虽然他的话，实在太过离奇，但是就拼接着这一刀落地。

他已经开始对李潇那离谱的话，相信了大半。

猪皮成粗细一致的细条，把鸡爪，猪皮条，龙骨，鲫鱼高汤，姜片，香叶、八角，花椒粒加入高压锅中压20分钟。

鸡爪上的皮肉几乎融化进入高汤中，猪皮也从脆脆的状态变得软趴趴的，龙骨内的骨髓完全流出，原本奶白色的高汤，也已经变成了淡金色。

把猪皮，鸡爪，龙骨，以及其他残渣捞出，只剩下冒着热气的淡金色的高汤。

杨德顺正看得入神，耳边却传来一声低声的询问“爷爷，你看什么呢？看得这么入神？”

老人抬头，看到是自己孙女，才从回忆中走了出来，老人神情有些激动“小雪，是传说中的白汤灌汤包！我以前从老师的口中听过，这是我老师都不会的灌汤包，白汤灌汤包！”

“白汤灌汤包？”被称为小雪的女孩，甚至连这个名字都没有听过。