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好在她之前帮李厨子去领过食材,知道各类食材的原价。
这么一估算,八个铜板差不多也就是两碗面的价钱。
她去库房取面粉,才发现预留的面粉已经用完了,剩下的是留着明早给将士们蒸馒头的,万不能动。
这可如何是好?
姜言意瞥见一旁有预留的芡粉和红薯粉,眼前一亮。
深秋寒夜,吃碗酸辣粉暖胃再好不过!
在这里,红薯粉的市价还远低于面粉。
她不太会用古代的称,但凭借自己多年当厨子的经验,经手一掂也能把重量估摸个八九不离十。
赵头儿放心自己一人来取食材,那是对她的信任,若是缺斤少两则会给赵头儿留下不好的印象,姜言意回头向赵头儿报账时为了避免万一,刻意把斤两往高了些说。
取了食材,她回营房生了火,起锅烧水。
她把芡粉和红薯粉倒进一个小盆里加水搅拌成至糊状,等锅里的水快烧开时,找了个大漏勺,把勾兑好的生粉倒入大漏勺里,用力拍打生粉,漏孔里瞬间溢出了粗粉条。
等粉条煮好捞起来,控干锅里的水,下宽油酥了一小碟花生米和黄豆。
粉条和配料都准备好了,姜言意找出两个大海碗调好底料后,放上油泼茱萸和陈醋再加汤一冲,那股酸辣味瞬间就出来了。捞入粉条撒上先前炸好的花生和黄豆,再放了些葱段和香菜末,光是瞧着就叫人食指大动。
可惜没有肉啊,这酸辣粉做得终究是不够完美。
她找了个托盘把两碗酸辣粉端出去:“两位军爷慢用!”
两个哨兵咋一抬头,被姜言意在灯下的那个笑容晃花了眼,心说这小娘子的容貌比起一些大户人家的小姐都有过之而无不及。
可一看碗里的粉,心中才压下去的不快又升了起来。
碗中的粉从未见过,颜色灰不溜秋的,远不如面条白净,用的肯定不是什么好面粉。而且粉条都快抵上筷子粗了,这揉面做粉的功底真叫人不敢恭维。
他们花钱就吃这么个东西?
有心想发脾气说道说道吧,一瞧那小娘子还言笑晏晏地看着他们,二人又歇了动怒的心思。