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厨房里，一个胖厨子正在摘菜。
“何师傅，鱼买回来了。”
何师傅转头看了眼，放下菜，随手拎起围裙擦了擦手，走过来打量瑶光手里的鱼，笑着点头：“呦呵，鱼不小啊。”
瑶光把鱼放在案上，鱼蹦跳了两下，竟然还活着。她突然想到之前买鱼时那老汉的话，脸色微微一红，心道还好自己小心注意了，否则这一身衣服还真得弄脏了。
何师傅走到近前，伸手在案上的一个刀架里挑了挑，拎出一把宽背菜刀，先是割断草绳，抽出来扔到垃圾桶里，然后用刀背利落地一敲鱼头，砰的一声，鱼不动了。
他又把鱼放平，菜刀也放平，在鱼身上轻轻拍打几下，然后在鱼鳃后半寸处割了一个小口，伸手摸了摸，很快拽出一根带血的白线。
瑶光一看，马上好奇的问道：“何师傅，这是什么啊？”“这个啊？”何师傅本来要随手扔在垃圾桶里，见瑶光问起，手一顿，举起到瑶光眼前，让她看仔细了，这才扔掉，笑道：“这个叫鱼线，也叫腥线，这东西腥味大得很，要
是不抽出来的话，一炖汤就会弄得满锅都是腥味，当然了，如果是做红烧鱼那不抽出来也行，我这是习惯了。”
“哦，这样啊！”瑶光虚心的点了点头，认真看了几眼抽腥线的位置，在心里暗暗记牢。
抽完了腥线，何师傅才开始真正动手，就见他手中菜刀如绣花似的上下翻飞，没一会儿工夫，就把鱼剖腹、除腮、去鳞，然后比比划划，教导瑶光做鱼。
瑶光在一旁听得很用心，不时点头，时而比划提问。
这时，何师傅突然抬头看了看天色，对瑶光说了几句什么，推开门走了出去。
他这一走，瑶光马上如临大敌地提起鱼尾巴，看看那鱼，又看看锅，犹豫一下，终于一咬牙，把鱼扔进了锅里。
院子里，太岁和柳随风正在廊下闲聊着。
